蒸蛋糕

上个星期我妈大发慈悲买了架电动打蛋器给我
哇哈哈..开心死了..烤炉她说要等迟点才买给我..^^ 因为不够钱呗..

之前看过这款蛋糕的做法..很简单啊..
材料随手就可以找到，最重要的是不需要烤炉!
食谱来自清新柠檬蒸蛋糕的做法

我稍微改了下食谱,其实也没改很多啦。

如此简单的蛋糕吃进口里却能散发出淡淡的香甜味，咬下去口感较扎实。

好吃哦 : D

材料:

鸡蛋---2颗

面粉---80g(我用普通面粉，懒的去买哈)

泡打粉---1/4小匙

细砂糖---60g

沙拉油---一大匙(我用橄榄油代替)

柠檬汁---一大匙(我换了橙汁，家里没柠檬啊!)

我把柠檬汁换成橙汁，可是吃的时候却没有橙汁的味道...
纳闷啊~
本来还想做个香橙蒸蛋糕的说……

做法:

01.全蛋两颗打入碗内，放入60克白砂糖。(先把泡打粉和面粉充分混合均匀,不然就会出现大气泡)

02.先用低速打2分钟，再转高速打至蛋液发大两倍，成淡白色，打好的蛋液提起要成一条直线型。

03.把混合好的面粉和泡打粉筛入，打发蛋液中。

04.蛋液如果正确打发了，面粉是可以浮在上面,不下沉的。

05.用橡皮刮刀轻轻的把面粉和蛋液混合。用翻拌式，切拌式(这里很注意不要让面粉结块，也不要让蛋白消泡)

06.再分别倒入柠檬汁，和沙拉油,混合均匀。

07.混合好的蛋糕糊，明显已经之前的体积少了很多，因为加了面粉后，蛋液有些消泡了。

08.容器内垫上一张油纸。

09.倒入蛋糕糊，让其静置10分钟。 (这样蛋糕做出来就更细腻)

10.蛋糕糊静置的时侯，可以在锅内烧开水了，放上蒸架。把容器放入，盖上锅盖，用中火蒸20分钟。蒸好后，要等1分钟再开盖。

简单的鸡蛋糕完成了~

热热的好吃啦~而且吃多也不会热气哈哈!!